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【eiyō】
栄養・えいよう
AYOは2021年、ニューヨークにて発足した、お惣菜デリバリーサービスです。AYOの読み方は日本語の栄養（えいよう）にかかっており、アメリカで日本食を通して食育を育むという目的も含んでいます。主な目的はニューヨークに住む、忙しい日々を過ごしているの人々の食生活を支えることです。より簡単に、よりヘルシーに、より美味しい日本食を皆様に届けるべくAYOはこだわりを持って取り組んでいます。
食とは我々の生活と切っても切り離せない存在です。人の生活の中で食生活は大きくその割合を占めます。今日では多くのレストランで様々な食事がお家でも楽しめます。しかし、１人前の量が多かったり、味が濃かったり、油っぽいなどの経験を多くの人が持っているでしょう。またデリバリーを頼んでも、お金をその分支払うのに、到着までに冷めてしまっていたり、状態が変わってしまっているなど問題も少なくありません。AYOはそこに着目し、お家で簡単に、出来立ての料理が食べれないかと考えました。
またその際に一番考えさせられたのが、化学調味料などの添加物や保存料でした。AYOのお惣菜は全て素材から作ることで、どんな人にも安心して食べていただける、化学調味料・保存料不使用となっています。
ニューヨークでは、日本の味はどこでも手軽に楽しめるものではありません。日本のようにスーパー、デパ地下やコンビニのような、すぐお惣菜が買える場所もありません。しかし子育てや、仕事と毎日忙しくても、手軽にできたてのような美味しい食事がとれるようになります。毎朝早起きしてお弁当を作る働くお母さんお父さんや、忙しくてご飯を作る時間がない人、一人分のおかずが欲しい人などを助けます。
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