AYO特製の豆腐ハンバーグです。栄養とバランスを考え、中には鶏肉と枝豆とひじきが入っています。研究を重ねふわっとした食感を再現するべく、レンコンのすり身を練り込みました。ソースには昆布ときのこのお出汁をたっぷり使用しています。